serve@huaxinglvye.com.cn
400-115-1990

糖尿病人可以喝粥么,每逢腊八倍思“粥”

在中国,喝腊八粥的习俗源始于宋代,用于祭祀时,至今已有一千多年的历史。腊八粥以五谷杂粮为主要原材料,敬献农神的同时,也寓意着五谷丰登。在古时,腊八粥是用红豆、糯米煮成,后来材料逐渐增多,现如今,全国各地的腊八粥品种繁多,


AG平台app下载健康在这里向大家推荐几款花样翻新,口感多样切具有食疗效果的粥

“益智健骨”腊八粥

配方例举:大米、糯米、小米、莲子、黄豆、黑豆、核桃、花生等。

营养内涵:黄豆、黑豆是植物中含钙大户,也是植物中卵磷脂含量冠军,有补钙壮骨增智作用。同时,核桃、花生中还含有丰富的多不饱和脂肪酸,无论是卵磷脂还是不饱和脂肪酸,都有助于神经递质“乙酰胆碱”的形成。而乙酰胆碱好比神经细胞之间信号传递的“信使”,缺乏就会影响大脑的反应和记忆力。更让人欣慰的是,豆类与谷类可谓一大黄金搭配,可以实现氨基酸的互补,提高营养素的吸收利用率。


“缓解干燥”腊八粥

配方例举:大米、小米、燕麦、芸豆、黄豆、香菇、银耳、胡萝卜丁等。

营养内涵:黄豆堪称田间肉,其中所富含的大豆蛋白质跟鱼肉、瘦肉一样属于优质蛋白质,蛋白质是机体维持免疫力的物质基础之一,直接关系到战斗“武器”抗体的形成。香菇、银耳中含有特有的多糖类物质,是一种有助于增强免疫力的植物化学物质。而胡萝卜丁不仅色泽悦目,且提供的β-胡萝卜素在体内会转化为维生素A,可促促进人体抗体的形成,增强预防疾病的能力。

“明目抗衰”腊八粥

配方例举:大米、燕麦、小米、玉米、红豆、黑米、枸杞、小麦胚芽等。

营养内涵:这个组合中抗氧化物质含量丰富,小米、玉米中含有的玉米黄质、叶黄素,黑米中富含的花青素,枸杞中富含的胡萝卜素,小麦胚芽中富含的矿物质硒等都是构成人体抗氧化大军中的“力将”,可帮助人体清除过多的自由基,延缓衰老,同时还有助于保护视力、预防白内障等。

“改善食欲”腊八粥

配方例举:大米、小米、花生、栗子、腰果、山楂干、蓝莓干、葡萄干等。

营养内涵:粘糯的粥里增加花生、腰果、栗子等坚果碎,不仅营养更丰富,且带来别样的口感,增加咀嚼乐趣。而山楂干、蓝莓干、葡萄干等果干,含有丰富的有机酸,可促进胃酸分泌,增进食欲。同时,果干中天然存在的糖分正好可以平衡有机酸的酸感,赋予腊八粥酸酸甜甜的口味,给味蕾带来不一样的感觉,让胃口大开。

需要注意的是,腊八粥虽好但不宜多吃,也不宜久放,同时也应根据自己的体质,选材应适当增减。李竞、李歆建议,高血压的病人可以选用薏米、绿豆熬粥,可对预防血压升高有一定作用;冠心病和高脂血症的病人可以选用燕麦、黄豆等熬粥,可具有一定降低胆固醇的作用。


喝粥养胃”并不适合所有人

腊八粥虽好,但不能每顿都喝。

“喝粥养胃”这个食疗方法,并不适合所有人。“其实人类说到底是动物,胃功能也会用进废退,中国人应该恢复自己的‘野生’胃,不要吃得过软、过精。” 如果长期喝粥、一日三餐都喝粥,不但有可能不能养胃,反而会起到伤胃的作用。

这是因为,长期喝粥,咀嚼动作会减少,嘴巴里的唾液分泌也会减少,而唾液中很多酶都有促进消化吸收的功能。因此,长期喝粥不利于食物的消化吸收。 粥是半流质的食物,在胃内的排空速度比米饭、馒头快很多,食物在胃内的存留时间大大缩短。长此以往,胃的蠕动就会减弱,消化功能也会慢慢减退,并不利于“养胃”。

此外,喝粥在短时间内让胃的容积与重量显著加大,如果再加上饭后不当运动,容易诱发胃下垂。

因此,AG平台app下载健康提醒您:AG平台app下载的胃也需要锻炼,养胃的方式需要多元化。要注意荤素搭配,软硬适中,不能一味追求精细的流食。

糖友腊八少喝粥吗?五窍门让你安全喝

腊八粥虽好,糖友能不能喝呢? 很多糖友担心,粥可能会显著升高餐后血糖。

只要掌握喝粥的五个窍门,糖友喝粥也可以很安全。

第一,腊八粥里最好加点粗粮杂粮,不要喝纯米粥。糖友在熬粥时添加点粗粮,可以是没有精加工的糙米、全麦等,也可以是各种杂粮,玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦及各种杂豆,不仅膳食纤维丰富,而且能明显降低升糖指数。

第二,腊八粥不要熬得太烂。粥熬得越烂,糊化程度越高,升糖指数也就越高,血糖越难控制。

第三,一次喝粥不要太多,因为粥的原材料大米和粗粮都会升高血糖,所以要控制在每顿所需的总能量范围之内。

第四,喝粥前后可以测量下血糖波动的情况。

第五,喝腊八粥也要做到干稀搭配,喝粥的同时吃一点干食,这样血糖就不会太快升高。

400-115-1990 周一至周五8:30-17:00
立即咨询